В данной книге собрана наиболее полная информация о добавках, их свойствах и механизме действия. Содержит практические рекомендации по использованию добавок в различных рецептурах.К неоспоримым достоинствам книги можно отнести то, что она написана коллективом авторов, являющихся непосредственными разработчиками добавок различного класса, что многократно увеличивает ценность ее содержания. Предназначена для специалистов, занимающихся разработкой экологически безопасных материалов, студентов специализированных кафедр и всех лиц, заинтересованных в понимании механизма действия добавок. 2011 г.